送別会では髪の毛をアレンジし、余興もやらせてもらいました。
一応、僕です↓
今回は上京と同時に体調を崩し終始本調子ではなかった、やまたつです。
さてさて、久々に病院へ行ってみると新展開が待っていました。
僕が赴任してから病院の栄養士は不在でしたが、今週から新しい栄養士がカロンガの病院に配属されたんです。
こいつは良い知らせだと思い、さっそく意見交換。
彼はまだ若く、やる気に満ち溢れているので、なんとか僕の持っているスキルを彼へ移転してあげたいです。
僕の活動テーマは”選択肢を増やすこと”
マラウイという国は食事の種類に限らず、職業なども選択肢が非常に少ないのが現状です。
子供たちは自由に夢を描くことも難しいでしょう。
そう、わくわくすることが少ない国なんです。
僕は栄養士として、食の分野だけでも選択肢を増やしていこうと思うのです。
人々は毎日、ほとんど変わらない食事をしています。
栄養的に偏るのはもちろん、調理法も単一です。
そこで、現地の人と相談して村で取れる食材で、電気がない家庭でも作れる料理レシピ本の作成を開始しました。
まだスタート段階なので出来栄えはまだまだですが、少しでもマラウイのためになればと思います。
保守的なマラウイアンの壁をどこまで崩すことができるか、挑戦です。
そんなこんなで、活動も残り一年。
マラウイのためになるよう、自分の糧にもなるよう日々過ごしていきたいです。
～今回のレシピ～
偶然をチャンスに、チャンスを自分の糧に。
いつもありがとうございます↓
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