7/03/2014

マラウイアンの美的センス

最近は活動やその他の用事で村へ行くことが多くなりました。

自転車しか使ってはいけないため数時間かけて通っています。

そろそろ本気でバイクが欲しいと思っている、やまたつです。


僕の所属は病院ですが、近ごろ病院での活動よりも村での活動が主になってきています。

というのも、病院のスタッフは怠慢が激しく、また医療物資も援助に頼りっきりなので在庫切れを起こしたりで活動を軌道に乗せるのが難しいんです。

その点、村ではあるものはほぼ必ずあるので活動がしやすいのです。

そのため、季節の食材を使った栄養のあるメニューを紹介し、みんなで作ったりしてます。

やっぱり人間は食べることが好きなんですよね。

クッキングデモンストレーションはマラウイアンの食いつきが良い!

さてさて、そんなこんなしながらもたまに病院へも顔を出します。

この前は久々に正面入り口を見てみると、車の駐車スペースができていました。

これは半年くらい前から実行しようと言い続けていたことです。

やっとできたか、という思いです。

まぁ、ゆっくりですけど病院も変化してるんですね。

そんな中、こんなペイントを発見↓
 


木の半分くらいまで中途半端に白のペイント。。

なんだこれ?

と、疑問に思った僕はスタッフに聞いてみると、「美しいだろ?」と自信満々に言ってきました。

すみません。

マラウイアンの美的センスは僕には理解できないみたいです。

これは病院に限らず、マラウイの町で見ることができます。

警察署や教会周辺など。

何故、途中まで塗るのか?

白じゃないとダメなのか?

疑問は多々ありますが、町を美しくしようという気持ちはマラウイアンも持ち合わせているんですね。

じゃあまずはポイ捨てやめることから始めようよ。

と思う、やまたつでした。


~今回のレシピ~
美しさを作るのも大切、その前に既存の美しさを大切に


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7/02/2014

村でのクッキングデモンストレーション

ご無沙汰してます。

首都から帰ってきて、更新が途絶えてました。

変わらず元気な、やまたつです。


今週のスタートは村でのクッキングデモンストレーション。

数週間前から、NAPHAMというHIV/AIDS陽性の人たちをサポートするグループの人たちと計画していました。

彼らは患者のサポートをしていますが、自分たちも陽性のため相手の気持ちを理解することができ、活動的です。

病院のスタッフも見習ってほしいくらいの仕事量です。

そうやって頑張ってくれる人たちのためには、僕も頑張ります。

事前にクッキングで使う材料を伝えておき、場所と時間を前日に再確認。

これだけやってもマラウイではすっぽかされることもあるので、少し心配でした。

当日、自転車で片道1時間かけて村へ行き、10時ちょうどに着いたけど誰もいない。

まぁ、大丈夫です。

マラウイアンタイムには慣れました。

基本は30分~1時間遅れです。

そして待つこと30分、ようやく数名が到着。

材料の確認をしたら「リーダーが持ってくる」とのこと。

リーダーはどこだ?と聞いたら「彼は今向かっている」と。

マラウイアンはみんな言います。

「I'm coming」

と言っても、出かけるためにシャワーを浴びることもコレに含まれているため、今向かってるといってもなかなか来ません。

結局待つこと2時間。

一向にリーダーが来ないので、もう集まった数名でクッキングデモンストレーションを始めることにしました。

材料は近くのマーケットで買ってきてくれたので。。

今回は【モリンガ】というかなり栄養価の高い植物を使ってのクッキング。

他にはトマト、玉ねぎ、ピーナッツパウダー、塩です。

どれも地元で採れるものばかりなので、どの家庭でも作ることができます。

おまけにモリンガはそこらへんに生えてます。

ピーナッツパウダーを使いたいと事前に言っていましたが、手元にきたのは生のピーナッツ。

殻をむき、粉にするところから始めなくてはいけません。

ホントに伝言が伝わらないなーっと思いながらも、楽しんで手伝ってしまいます↓
 


もう慣れましたね。。
 
殻を取った後は、粉にするためご近所さんに道具を借りる↓
 
 
 
シェア文化の賜物です。

 さて、やっと調理開始!

まずは野菜をスライスし、加熱します。

今回は油がなかったので少量のお湯で。

その後、モリンガを入れて、ピーナッツパウダー、塩で味付け。
 


とってもシンプルでしかも栄養満点&美味しい!

マラウイアンもこの表情↓
 


このレシピは結構自信があります。

今後もこうやって自分の足で現地に行き、直接マラウイアンと何かできる活動をしていきたいと思います。

ただ、自転車はキツイ。。


~今回のレシピ~
まずは知る、そのあと共感する

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